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Cubiertos de acero

Los cubiertos de acero han formado parte del día a día de la sociedad moderna, básicamente son aquellos instrumentos que usamos para alimentarnos, tienen las dimensiones y formas necesarias para poder ayudarnos a ingerir nuestra comida. Por eso, en esta oportunidad te contaremos todo lo que debes saber sobre los cubiertos.

Estos utensilios van más allá de una típica cuchara, cuchillo o tenedor, ya que actualmente existe una gran variedad de tipos y saber reconocerlos no sólo nos facilita la tarea a la hora de comer, sino que además sabremos más sobre el protocolo y etiqueta en la mesa, algo que ayudaría bastante a la hora de ir a una cena formal.

¿Para qué sirve cada cubierto?

Cuando la comida está servida sobre la mesa, requerimos de un juego de cubiertos para poder llevar cada bocado de comida a nuestra boca, entre ellos tenemos:

• La cuchara: se compone de una cabeza cóncava y un mango que la sostiene, con ella podremos ingerir y servir líquidos como sopas, cremas, salsas y otros. También se usan para comer cereales, arroz y postres.

• El tenedor: se usa para tomar y sostener diversos alimentos. Se caracterizan por estar formados de varios dientes que pueden variar de 2 a 5 dependiendo su uso.

• El cuchillo: ciertamente es el cubierto de origen más antiguo. Se emplea para cortar carnes y otras comidas.

Es necesario señalar que en la cubertería oriental se usan palillos de madera, los cuales sustituyen la función de los tenedores.

Tipos de cubiertos

Es normal sentirnos un poco nerviosos cuando vemos que alrededor de nuestro plato se encuentran un montón de tenedores y cucharas de diferentes formas y tamaños, y más aún cuando sentimos la presión de no perder la formalidad. Entre los tipos de cubiertos se encuentran:

Cucharas

• Cuchara sopera: como su nombre indica, se usa para ingerir sopas, salsas y cremas.
• Cuchara de té y café: es la cuchara más pequeña, se usa para agregar el azúcar al té o al café.
• Cuchara de postre: es la cuchara de tamaño medio y sirve para comer dulces, helados, y otros postres.
• Cuchara de salsas: es empleada para servir sopas y salsas.

Tenedor

• Tenedor de mesa: es el tenedor que generalmente se usa para comer. Está formado por 4 dientes y tiene el mismo tamaño que la cuchara sopera.
• Tenedor de pescado: sirve para comer pescados y mariscos, es más plano y consta de 3 dientes.
• Tenedor de postre: tiene un tamaño similar a la cuchara de postre y los dientes tienen puntas más redondeadas.
• Tenedor de ostras: es el tenedor más pequeño, usado para extraer el molusco de la ostra.
• Tenedor de verduras: es un poco más pequeño que el tenedor de mesa y tiene más juntos sus puntas.
• Trinchador: tiene 2 dientes alargados y es un utensilio que sirve para ayudar a cortar las carnes.
• Tenedor de frutas: posee un tamaño de al menos 20cm, con la diferencia de ser un material más liviano.

Cuchillos

• Cuchillo de mesa: tiene la punta redondeada y presenta una pequeña sierra por un lado. Se usa en la mayoría de los platos.
• Cuchillo de carne: posee dientes afilados, permitiéndole cortar la carne con facilidad.
• Cuchillo de pescado: usado para dividir el pescado en partes más pequeñas. Tiene forma de paleta y es carente de filo.
• Cuchillo de pan: es un cuchillo serrado, especial para cortar el pan.
• Cuchillo de queso: suele ser un poco aserrado, y dependiendo del queso cambia la forma del cuchillo.
• Cuchillo para untar: también llamado cuchillo de mantequilla. Es una paleta sin filo que sirve para untar mantequilla, mermelada y salsas.

¿Cómo saber si un cubierto es bueno?


Los juegos de cubiertos pueden ser fabricados de diferentes materiales, plata, acero, alpaca y el plástico. Si bien los cubiertos de plata pueden llegar a ser más costosos, cuando hablamos de calidad los de acero inoxidable son los mejores del mercado.

Pero no todos los cubiertos de acero inoxidable son buenos, actualmente se usa el acero inoxidable 18/0 y 18/10 para su fabricación, siendo este último el más duradero. El acero inoxidable 18/10 no tiene propiedades magnéticas, así que sólo basta con poner un imán cerca para saber su calidad.

En el caso de los cuchillos debemos hacer una excepción con la prueba del imán, ya que están creados con un tipo de acero más resistente y cuenta con propiedades magnéticas.

Ventajas de usar cubiertos de acero

• Tienen mayor resistencia a ralladuras y temperaturas extremas.
• No se ven afectados por la humedad ni el agua.
• Evita la aparición de bacterias.
• Son más duraderos.
• No cambian el sabor ni el olor de los alimentos.
• El filo en las hojas de los cuchillos duran más tiempo.
• Tienen un color brillante y bastante estético.
• Pueden venir en diferentes acabados y diseños modernos.